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2026年粮食工程（粮食工程专业毕业设计指导）试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.在粮食储存过程中，以下哪种方法可以有效抑制虫害的发生？

A.高温干燥

B.高湿低温

C.化学药剂熏蒸

D.自然通风

2.粮食加工过程中，哪种设备主要用于去除粮食中的杂质？

A.筛分机

B.清选机

C.破碎机

D.分离机

3.以下哪种粮食作物属于小粒粮？

A.大米

B.小麦

C.玉米

D.大豆

4.粮食储存过程中，哪种指标可以反映粮食的呼吸强度？

A.水分含量

B.温度

C.含氧量

D.粮食密度

5.在粮食加工中，哪种工艺可以显著提高粮食的出粉率？

A.破碎

B.筛分

C.粉碎

D.挤压

6.以下哪种方法可以用来检测粮食中的重金属污染？

A.紫外光谱分析

B.原子吸收光谱分析

C.质谱分析

D.酶联免疫吸附测定

7.粮食储存过程中，哪种因素最容易导致粮食霉变？

A.高温

B.低湿

C.低温

D.高湿

8.在粮食加工过程中，哪种设备主要用于分离粮食中的不同粒径颗粒？

A.筛分机

B.清选机

C.破碎机

D.分离机

二、（一）多项选择题（6题，每题4分，共24分）

1.以下哪些是粮食储存过程中常见的质量问题？

A.虫害

B.霉变

C.自燃

D.脱水

2.粮食加工过程中，以下哪些设备属于常用的粉碎设