家用和类似用途电器的安全 第35部分：商用电煮锅的特殊要求 标准立项发展报告.docxVIP

家用和类似用途电器的安全第35部分：商用电煮锅的特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:SafetyofHouseholdandSimilarElectricalAppliances—Part35:ParticularRequirementsforCommercialElectricBoilingPans

摘要

随着餐饮行业规模化、连锁化进程加速，商用电煮锅作为中央厨房及大型餐饮场所的核心加热设备，其安全性能直接关系到公众生命财产安全与行业高质量发展。现行GB4706.35-2008《家用和类似用途电器的安全商用电煮锅的特殊要求》实施已逾十五年，在技术迭代与监管体制改革的双重背景下，其技术内容与标准属性均难以适应当前产业发展需求。本报告全面阐述了GB/T4706.35-2024《家用和类似用途电器的安全第35部分：商用电煮锅的特殊要求》的立项背景、修订过程与技术要点。该标准依据GB/T4706.1-2024《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》的最新框架进行修订，实现了与IEC60335-2-47:2021国际标准的同步更新，并依据《中华人民共和国标准化法》将强制性标准转化为推荐性标准。标准在保持原有安全底线的前提下，重点完善了电热元件防干烧、液体溢出防护、机械强度等