学校食堂规章制度全套.docxVIP

学校食堂规章制度全套

第一章总则

第一条为规范学校食堂管理，保障师生饮食安全与身体健康，维护正常的教学秩序和生活秩序，营造文明、卫生、和谐的就餐环境，依据国家相关法律法规及教育行政部门要求，结合本校实际，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂的各项管理工作，包括食堂从业人员、食品采购、储存、加工、烹饪、供餐、环境卫生、餐具消毒、财务管理以及师生就餐行为等。

第三条学校食堂管理坚持“安全第一、营养均衡、服务育人、持续改进”的原则，以服务师生为宗旨，不断提升管理水平和服务质量。

第四条学校食堂实行校长负责制，由学校相关职能部门具体负责日常监督与管理。食堂经营方（若有）须在学校统一管理下，严格执行本制度及各项操作规程。

第二章管理机构与职责

第五条学校成立食堂管理工作小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤、德育、教务、工会、教师代表及学生代表。其主要职责为：

1.审定食堂管理制度、发展规划及年度工作计划。

2.监督检查食堂各项工作的落实情况，包括食品安全、卫生、服务质量等。

3.听取师生对食堂工作的意见与建议，协调处理相关问题。

4.组织对食堂管理人员及从业人员的培训与考核。

第六条食堂负责人（或食堂经理）由学校任命或选聘，对食堂日常运营负直接管理责任，具体职责包括：

1.组织制定并实施食堂各项具体操作规程和管理细则。

2.负责食