宽体金线蛭双酶解因素工艺优化.docx

摘要

研究宽体金线蛭的双酶解工艺优化。在胃蛋白酶、胰蛋白酶双酶固定，酶解温度固定的基础上，以表观、提取率、蛋白含量、抗凝血酶活性、SDS为指标，对宽体金线蛭双酶解的工艺优化进行探究。结果：在酶解温度一定基础上，当胃蛋白酶酶活和胰蛋白酶酶活相同时，胃蛋白酶酶解时间越长提取率越高，蛋白含量越多，抗凝血酶活性越强。在酶解温度一定基础上，当胃蛋白酶酶解3h，胰蛋白酶酶解2h时。胃蛋白酶酶活越高，提取率越高，蛋白含量越多，抗凝血酶活性越强。同时胰蛋白酶酶活越高，提取率越高，蛋白含量越多，抗凝血酶活性越强。

在单一因素情况下改变胃蛋白酶活和胰蛋白酶活，发现宽体金线蛭用胃蛋酶酶解抗凝活