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CCP、OPRP 操作规范培训测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-08-26 发布于浙江
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CCP、OPRP 操作规范培训测试卷及答案.docx

    CCP、OPRP操作规范培训测试卷及答案

    一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分。每题仅有一个正确选项）

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您的部门：[单选题]*

    ○精制课

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.CCP1（添加剂称量）的核心控制目的是（）[单选题]*

    A.防止杀菌温度异常

    B.防止限量添加剂过量添加(正确答案)

    C.防止金属杂质混入产品

    D.防止过滤网破损

    2.CCP2（巴氏杀菌）的关键限值中，杀菌温度的范围是（）[单选题]*

    A.80℃≤CL≤85℃

    B.84℃≤C

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