原创力文档营养与食品卫生学题库
一、单项选择题（共30题，每题1分）
1．下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？
A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素
答案：C
癌D食管癌E结癌答案C评定鲜奶质量最常用的指标是A脂肪含量B蛋白质含量C碳水化合物D钙含量E维生素含量答案A成年人膳食中脂肪提供的能量应占总能量的ABCDE答案E大豆降低血脂的主要活性成分是A酚糖苷B硫代葡萄糖苷C植物血球凝集素D寡苷E黄酮
2．视黄醇当量800μg、能量2600kcal时，某食物每100g
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一、单项选择题（共30题，每题1分）
1．下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？
A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素
答案：C
癌D食管癌E结癌答案C评定鲜奶质量最常用的指标是A脂肪含量B蛋白质含量C碳水化合物D钙含量E维生素含量答案A成年人膳食中脂肪提供的能量应占总能量的ABCDE答案E大豆降低血脂的主要活性成分是A酚糖苷B硫代葡萄糖苷C植物血球凝集素D寡苷E黄酮
2．视黄醇当量800μg、能量2600kcal时，某食物每100g
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