蛋白酶活性研究与功能解析.pptVIP

第九章蛋白酶类;;;第一节蛋白酶的分类;一、蛋白酶的分类;（一）按蛋白酶水解蛋白质的方式分类;第7页;第8页;（四）按蛋白酶的活性中心分类;二、微生物蛋白酶的底物专一性;三、微生物蛋白酶生产的影响原因;（一）营养条件对蛋白酶生产的影响;（二）培养条件对蛋白酶生产的影响;（三）菌种及其生长状态对蛋白酶生产的影响;第二节碱性蛋白酶;一、碱性蛋白酶的性质;;二、碱性蛋白酶的生产;第三节中性蛋白酶;一、中性蛋白酶的性质;二、中性蛋白酶的生产;发酵生产中性蛋白酶过程变化曲线;中性蛋白酶提取流程;;第四节酸性蛋白酶;一、酸性蛋白酶的性质;二、酸性蛋白酶的生产;黑曲霉A.S.3.350酸性蛋白酶提取流程