择菜、洗菜与切菜.ppt

——体验生活健康成长择菜、洗菜与切菜1

体验生活健康成长2

请你说说怎样择菜？1、选取蔬菜的可食部分。去掉腐坏或过老的部分就行了。2、分拣取可食蔬菜的不同部位。请示范一下3

请你示范将黄瓜加工成薄片。4

请你示范切菜的姿势。5

请你说出下面几种菜的名称？大蒜葱韭菜荷兰豆扁豆蚕豆6

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现在的青菜表面都有很多的农药之类的东西，非常不好洗干净。请问你是怎样清洗青菜的？1、将青菜放在水龙头底下冲洗几分钟。2、在装有水的盆里放入一些盐，将青菜放入泡２－３分钟，就可以去掉青菜表面上的农药了，再用清水冲干净即可。

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我们都知道木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。可是木耳表面上粘着的沙子不容易清洗干净，请问你是怎样清洗木耳？9

我们在剥洋葱时流眼泪，你知道怎样剥不会流眼泪？将洋葱放进水里剥，就不会流眼泪。10

我们在切松花皮蛋，盐蛋或着煮熟的鸡蛋时，蛋黄容易粘在刀上,切出来不容易成型,摆在盘子里不美观，怎样切这类食物既不粘刀又美观？11

小明很爱吃松花蛋，可是松花蛋剥起来的时候，有时不容易剥整，而且手上弄得黏糊糊的。哎呀，还烂糟糟的，非常的不好看。请问你有什么好办法帮小明快速的，非常整齐的剥松花蛋？12

生活是一门学问1