河源市旅游团队餐饮安全监管问题分析与对策.pdf

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河源市旅游团队餐饮安全监管问题

本文基于HACCP提出了河源市团队餐饮安全预警的体系框架,从预

方位监督流程基于HACCP的团队餐饮安全预警体系框架覆盖预警信息采集预警信息分析预警信息反应三个系统而对旅游团队餐饮管理全方位的监督流程见图分散于上述三个系统中其中建立风险识别各评估组织是团队餐饮安全预警框架的基础制定风险识别和评估方案是预

警信息采集、预警信息分析、预警信息反应三方面着手构建,并结合河

源市旅游团队餐饮安全监管的问题提出了如下建议:首先是建立贯穿

HACCP

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