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Edibleandmedicinalmushrooms2023，31（2）：91～96

高职院校食用菌生产与加工技术专业现状调研及分析

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张贵合马林

（1.贵州农业职业学院，贵州贵阳551400；2.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京210014）

摘要高职院校专业教学的标准化、合理化是培养食用菌产业发展人才的前提和保障。为研制食用菌生产与

加工技术专业的国家教学标准，在教育部行业职业教育教学指导委员会的指导下，对国内14个省市的行业协会

及部分行业主管部门、企业、高职院校，以及139名毕业生进行了调研工作。通过分析调研结果，从课程设置、

校企合作、政策导向等方面，为食用菌生产与加工技术专业教学标准制定提供参考。

关键词高职院校；专业与课程设置；食用菌生产与加工技术；专业教学标准

中图分类号：S646