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糖厂招聘笔试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.甘蔗糖厂生产过程中，首先去除非糖分和部分水分的工序是？

A.蒸发

B.结晶

C.榨汁

D.糖蜜处理

2.在糖汁澄清过程中，常用的化学助剂不包括？

A.氢氧化钙

B.草酸

C.明胶

D.硅藻土

3.以下哪种设备主要用于从糖浆中分离出晶体糖？

A.榨汁机

B.蒸发器

C.结晶罐

D.过滤机

4.糖厂中，用于输送高温糖浆的管道通常需要采用什么材质？

A.低碳钢

B.不锈钢

C.铜管

D.铝合金

5.以下哪项不属于糖厂生产过程中需要严格控制的有害微生物？

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.酵母菌

D.杂菌

6.根据我国食品安全法，食品生产企业的从业人员每年至少进行多少次健康检查？

A.一次

B.两次

C.三次

D.四次

7.以下哪种方法不适合用于提高糖的纯度？

A.重结晶

B.蒸发浓缩

C.活性炭脱色

D.化学沉淀

8.糖厂产生的主要固体