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2026年生猪屠宰场冷链仓储温度监控设备校准方案

一、引言

1.1背景与现状

生猪屠宰行业作为食品供应链的核心环节，其冷链仓储系统的温度稳定性直接决定肉制品的安全性与品质。2026年，随着消费者对食品安全标准的持续提升及国家监管政策的日益严格，温度监控设备的精准校准已成为行业不可忽视的技术瓶颈。当前，国内生猪屠宰场普遍采用数字化温度监控设备，但设备长期运行导致的传感器漂移问题频发，严重威胁冷链完整性。

据2025年农业农村部行业统计数据显示，约28.7%的屠宰场因温度监控设备未规范校准，引发冷链中断事件，导致肉制品腐败率上升12.3%，年均经济损失超15亿元