原创力文档项目七中国饮食文化章节过关卷参考答案
一、单项选择题（本题15小题，每小题2分，满分30分）
1.具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是（）。
A.鲁菜B.川菜C.浙菜D.粤菜【答案】B
2.下列不属于淮扬菜的是（）。
A.叫花鸡B.碧螺虾仁C.炸蛎黄D.三套鸭【答案】C
3.“霸王别姬”是（）的代表菜。
A.苏菜B.鲁菜C.浙菜D.粤菜［答案】A
4.糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松
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