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2026年食品安全法知识考试题库及参考答案

一、单项选择题（共30题，每题只有1个正确答案）

1.根据2021年修正的《中华人民共和国食品安全法》（2026年考试适用现行有效版本），我国食品安全工作实行的首要原则是（）。

A.风险管理B.预防为主C.全程控制D.社会共治

参考答案：B

解析：《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，其中预防为主是首要原则。

2.下列主体中，对食品生产经营活动的安全承担首要责任的是（）。

A.县级以上人民政府市场监督管理部门B.食品生产经营者

C.