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2026年整理公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)

2026年整理公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含β-胡萝卜素？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.胡萝卜

D.面包

2.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成和修补组织

B.调节生理功能

C.产生能量

D.生成激素

3.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.铁

B.锌

C.钙

D.磷

4.人体必需的脂肪酸包括哪些？()

A.油酸和硬脂酸

B.油酸和亚油酸

C.硬脂酸和亚油酸

D.油酸和花生四烯酸

5.维生素D的主要来源是以下哪项？()

A.食物

B.日晒

C.药物

D.上述都是

6.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种食物属于全谷物？()

A.白米饭

B.面包

C.全麦面包

D.水果

8.蛋白质的消化吸收主要发生在哪个器官？()

A.肠胃

B.肝脏

C.胰腺

D.肠道

9.以下哪种营养素对视力保护最为重要？()

A.维生素A