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餐饮门店禁止最低消费管理制度

总则

本制度的根本价值在于从经营源头斩断违规收费的冲动，将法律禁止性条款转化为门店日常运营中可执行、可审计的标准动作。

为规范餐饮门店经营行为，保障消费者自主选择权和公平交易权，避免因违规设立“最低消费”引发行政处罚及舆情危机，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》及地方《反食品浪费条例》等相关法规，特制定本制度。本制度适用于公司旗下所有直营店、加盟店及联营门店的预订、接待、点餐、结账及线上外卖全业务场景。

禁止最低消费的界定与分类

判断是否构成违规“最低消费”，不能仅看字面表述，必须穿透收费名目，看其实质是否剥夺了消费者按需点餐的权利。

凡是以任何形式强制或变相强制消费者达到指定消费金额、指定菜品数量或指定服务套餐的行为，均视为违规设立最低消费。

绝对禁止行为清单

明文设限：严禁在门店大堂、包间、菜单、预订页面或任何宣传物料中标注“最低消费XX元”、“人均消费不低于XX元”、“包间起步价XX元”等字样。

变相门槛：严禁强制消费者购买指定的套餐、酒水或特定高价菜品作为使用包间或特定座位的前置条件。

人头保底：严禁按人头收取“最低消费额”或强制按人头点菜。

强行凑单：严禁在消费者实际点餐金额未达内部预期时，通过反复推销、隐瞒菜品分量等方式诱导或强迫消费者加菜。

易混淆场景辨析与处理规则

在实际经营中，部分合法收费与“最低消费”极易混淆，门店必须严格区分执