落实食品安全责任的校园供餐应急预案.docxVIP

落实食品安全责任的校园供餐应急预案.docx

落实食品安全责任的校园供餐应急预案

**一、概述**

校园供餐是保障学生健康成长的重要环节，食品安全责任重大。为有效预防和应对校园供餐过程中可能出现的食品安全事件，制定本应急预案。本预案旨在明确应急组织架构、响应流程、处置措施及资源保障，确保快速、有序、高效地处理食品安全事故，最大限度降低风险和影响。

**二、应急组织架构**

（一）应急领导小组

1.组长：学校主管后勤或安全的负责人。

2.副组长：食堂管理员、校医及供餐企业主要负责人。

3.成员：后勤部门、安保部门、班主任代表及供餐企业食品安全专员。

职责：统筹指挥应急处置工作，决策重大事项，协调资源支持。

（二）具体工作组

1.信息组：负责事故信息收集、上报及对外沟通。

2.现场处置组：负责现场隔离、清洁消毒及证据保存。

3.医疗救护组：协调校医或周边医疗机构进行伤病员救治。

4.后勤保障组：提供应急物资、车辆及临时安置支持。

**三、应急响应流程**

（一）事故发现与报告

1.现场人员（如食堂员工、学生、教师）发现异常情况（如食物中毒、设施污染）立即向食堂管理员报告。

2.食堂管理员核实情况后，第一时间向应急领导小组报告，并通知供餐企业。

3.事件报告内容应包括：时间、地点、涉及人数、初步症状、可能原因等。

（二）启动应急响应

1.应急领导小组根据事件严重程度决定响应级别（一般、较大、重大）。