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胆囊炎术后饮食康复指导

胆囊是储存胆汁的场所，不断将肝脏分泌的胆汁储存起来，并加以浓缩，在进食的时候，胆囊将浓缩的胆汁排入十二指肠，以帮助消化脂肪。胆囊切除后可出现脂肪泻（一天2～3次甚至更多次）、维生素吸收不良、胆汁性返流性胃炎等综合症等；手术后会有一段时间会感到不适，伴有疼痛；不要过于紧张；如果疼痛加剧或者伴有发烧，则要赶快就诊；以上症状经过一段时间后机体会逐渐适应和代偿；应经常观察大便的状况,如有无出血及大便形态改变等,以便及早发现.异常。

1.术后两周内宜进食高碳水化合物、低脂肪的流质饮食，如浓米汤、藕粉、豆浆、软面片、莲子红枣粥等，以后循序渐进按以下原则配搭。

2.以清淡易消化的碳水化合物，如蜂蜜、白糖、藕粉、土豆、苹果、梨等以促进肝糖原生成与供给充足的热量，每日给予碳水化合物350～450g，但对肥胖及伴有冠心病或高血脂患者，应注意限制主食和甜食等碳水化合物高的食物，以控制热量。

3.严格控制脂肪和含胆固醇食物，脂肪总量以20-30g／天为宜，并把这些脂肪总量分在各餐中，忌用含胆固醇较高的食物，如蛋黄、脑、肝、肾及鱼子等。

4.蛋白质食用要适量，每日50-70g，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、兔肉等，足量的蛋白质有利于损伤组织的修复，但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌，不利于胆囊组织的修复。

5.充足的维生素，多供给富含维生素A、B族及维生素c的食物，如桔子、苹果、西红柿