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营养师考试核心考点精讲

考核对象：营养师资格考试应试人员

题型分值分布：

-单项选择题（10题，每题2分，共20分）

-填空题（10题，每题2分，共20分）

-判断题（10题，每题2分，共20分）

-简答题（8题，每题2分，共16分）

-应用题（8题，每题4分，共24分）

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.营养师在进行膳食评估时，常用的“参考摄入量”是指以下哪一项？

A.个体每日实际摄入的能量

B.满足特定人群群体需要量的摄入水平

C.仅针对运动员的专项营养需求

D.医疗干预下的极低能量饮食标准

2.以下哪种营养素是人体内不能合成，必须通过食物摄取的必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.谷氨酸

C.赖氨酸

D.甘氨酸

3.在制定老年人膳食计划时，以下哪项营养素需要特别关注其摄入量？

A.维生素C

B.胆固醇

C.植物固醇

D.氯化钠

4.以下哪种食物被认为是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.全麦面包

C.豆腐

D.蛋糕

5.营养标签上“低糖”的定义是指每100克食物中含糖量不超过多少？

A.0.5克

B.1.5克

C.