做酒管理制度.doc

做酒管理制度

一、总则

为规范做酒生产流程，提升产品质量，保障食品安全，维护公司利益，特制定本制度。本制度适用于公司所有做酒生产环节，包括原料采购、生产加工、质量检验、成品储存等。

二、原料采购管理

1.原料采购原则

（1）坚持质量第一、价格合理、供货稳定、绿色环保的原则。

（2）优先选择有资质、信誉良好的供应商，确保原料来源可靠。

（3）根据生产需求，合理制定采购计划，避免库存积压和原料浪费。

2.原料采购流程

（1）生产部门根据生产计划，制定原料采购需求清单，经主管领导审批后，提交采购部门。

（2）采购部门根据需求清单，选择合适的供应商，进行询价、比价，确定采购价格。

（3）采购部