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2026年营养膳食（糖尿病饮食）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：以下每道题都有四个选项，请从中选择一个正确答案。每题4分，共40分。

1.糖尿病患者饮食中，碳水化合物应占总热量的比例是

A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-65%

2.以下哪种食物富含膳食纤维，适合糖尿病患者食用

A.白米饭B.精面粉C.燕麦片D.油炸薯条

3.糖尿病患者每日蛋白质摄入量应占总热量的

A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%

4.以下关于糖尿病患者饮食中脂肪摄入的说法，正确的是

A.应尽量多吃动物脂肪B.脂肪摄入无限制

C.饱和脂肪酸应少于总热量的7%D.不饱和脂肪酸越少越好

5.糖尿病患者早餐后血糖升高明显，可能的原因是

A.早餐碳水化合物摄入过少B.早餐蛋白质摄入过多

C.早餐膳食纤维摄入不足D.早餐后运动量过大

6.对于糖尿病患者，以下哪种烹饪方式较为适宜

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

7.糖尿病患者可以适量食用的水果是

A.香蕉B.葡萄C.苹果D.榴莲

8.糖尿病患者饮食