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食品生产质量控制规范

第1章总则

1.1目的与依据

1.2质量控制原则

1.3职责与分工

1.4适用范围

1.5术语和定义

第2章原料控制

2.1原料采购管理

2.2原料检验与验收

2.3原料储存与运输

2.4原料使用规范

第3章食品生产过程控制

3.1生产计划与工艺控制

3.2生产设备与环境控制

3.3食品加工操作规范

3.4食品添加剂使用控制

第4章食品检验与检测

4.1检验项目与标准

4.2检验方法与流程

4.3检验记录与报告

4.4检验结果处置

第5章食品包装与储存

5.1包装材料与标准

5.2包装过程控制

5.3储存条件与期限

5.4包装废弃物处理

第6章食品运输与配送

6.1运输路线与方式

6.2运输过程控制

6.3仓储管理要求

6.4运输记录与追溯

第7章食品召回与处理

7.1召回启动与程序

7.2召回实施与处理

7.3召回记录与报告

7.4召回后续管理

第8章附则

8.1适用范围

8.2解释权与实施日期

8.3修订与废止

第1章总则

1.1（目的与依据）

本规范旨在建立健全食品生产质量控制体系，确保食品在生产、加工、包装、储