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评茶师笔试题目及答案.docx

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    评茶师笔试题目及答案

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.下列哪种茶属于六大基本茶类中的发酵茶？（）

    A.绿茶

    B.白茶

    C.红茶

    D.黄茶

    2.茶叶中含量最丰富的生物碱是？（）

    A.茶多酚

    B.茶黄素

    C.咖啡碱

    D.茶氨酸

    3.茶叶审评中，观察干茶外形的主要内容包括？（）

    A.条索、色泽、净度

    B.香气、滋味、叶底

    C.条索、整碎、净度

    D.香气、色泽、匀度

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