GB 19302-2025 食品安全国家标准　发酵乳标准立项发展报告.docx

食品安全国家标准发酵乳标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandardforFermentedMilk

摘要

关键词：食品安全国家标准；发酵乳；标准修订；质量控制；微生物限量；乳制品

Keywords

NationalFoodSafetyStandard;FermentedMilk;StandardRevision;QualityControl;MicrobialLimits;DairyProducts;FoodSafety;RegulatoryCompliance

一、引言

（一）标准基本信息

-标准编号：GB19302—2025

-标准名称：食品安全国家标准发酵乳

-英文名称：NationalFoodSafetyStandardFermentedMilk

-标准状态：现行

-发布机构：中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局

-分类号：奶及加工奶产品

-发布日期：2025年3月16日

-实施日期：2025年9月16日

-替代情况：替代GB19302—2010《食品安全国家标准发酵乳》

（二）标准性质定位

根据《中华人民共和国食品安全法》第二十五条、第二十六条之规定，食品安全国家标准是强制