2026医技类-营养(士)［108］历年题库含答案详解2卷.docxVIP

2026医技类-营养(士)［108］历年题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、人体所需的六大营养素包括哪些？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

2、下列哪种维生素被称为“抗坏血酸”？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3、蛋白质的主要功能是什么？

A.构成细胞和组织

B.提供能量

C.促进生长发育

D.维持酸碱平衡

4、下列哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

5、以下哪种食物中富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.燕麦

6、下列哪种食物属于全谷物？

A.面包

B.白米饭

C.玉米

D.油条

7、在人体内，蛋白质的主要功能是什么？

A.提供能量

B.构成细胞和组织

C.调节生理功能

D.促进生长发育

8、以下哪种营养素被称为“生命之盐”？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.钠

9、以下哪种食物富含膳食纤维？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.燕麦

D.鱼肉

10、以下哪种营养素是构成人体细胞膜的主要成分