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2026年营养配餐考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要来源于_______、全谷物和豆类等食物。

3.维生素A的主要功能是维持_______和促进视力健康。

4.钙是人体必需的矿物质，主要存在于_______和奶制品中。

5.蛋白质是构成_______和酶的重要成分。

6.碳水化合物是人体主要的_______来源。

7.脂肪在人体内主要起到_______和储存能量的作用。

8.维生素C的主要来源是_______和果汁。

9.铁是合成_______的重要成分，对运输氧气至关重要。

10.膳食纤维的主要作用是促进_______和帮助控制血糖。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维有助于降低胆固醇水平。（对）

2.维生素D主要来源于食物，不需要通过阳光照射获取。（错）

3.蛋白质的主要功能是提供能量。（错）

4.碳水化合物是人体唯一的能量来源。（错）

5.脂肪是人体必需的营养素，过量摄入无害。（错）

6.维生素C有助于增强免疫系统。（对）

7.钙主要存在于绿叶蔬菜中。（错）

8.膳食纤维可以促进肠道蠕动。（对）

9.铁主要来源于动物性食物。（对）

10.膳食纤维有助于控制体重。（对）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养