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知到《智慧冷链物流（哈尔滨商业大学）》智慧树掌握度章节测试答案.pdf

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    第一章单元测试

    1【单选题】(2分)下列不属于冷冻储存的是（）。

    A.冷却贮藏

    B.冻结贮藏

    C.冷冻加工

    D.气调贮藏

    正确答案：C

    2【单选题】(2分)2011年11月1日正式实施的《净菜加工和配送技术要求》,

    该标准属于（）。

    A.国家标准

    B.行业标准

    C.国际标准

    D.地方标准

    正确答案：C

    3【多选题】(2分)生鲜产品的特性是（）。

    A.生命周期短

    B.生命周期长

    C.保存时间长

    D.易变质

    正确答案：AD

    4【判断题】(2分)为保障在供应链流通环节恒定的温度，应选用防碰撞能力、

    保温能力较好的包装材

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