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食品安全管理人员考试试题及答案【精选文档】

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全管理人员应当具备哪些基本条件？()

A.具备相关学历或经验

B.熟悉食品安全法律法规

C.具备良好的职业道德

D.以上都是

2.食品生产经营企业应当如何建立健全食品安全管理制度？()

A.制定食品安全管理制度并公布

B.对从业人员进行食品安全知识培训

C.定期检查食品安全状况

D.以上都是

3.食品安全事故的调查处理由哪个部门负责？()

A.食品药品监督管理部门

B.卫生行政部门

C.公安机关

D.以上都是

4.食品中不得添加哪些物质？()

A.食品添加剂

B.非食用物质

C.超限量使用的食品添加剂

D.以上都是

5.食品生产企业在生产过程中应如何防止交叉污染？()

A.设置专门的清洗区域

B.定期清洁生产设备

C.严格控制生产过程的环境卫生

D.以上都是

6.食品安全管理人员在发现食品安全问题时应当如何处理？()

A.立即报告上级领导

B.及时采取措施消除隐患

C.做好记录并向有关部门报告

D.以上都是

7.食品标签应当标注哪些内容？()

A.食