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2026年营养师指导员考试题库及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能包括__________、__________和__________。

2.维生素A的主要来源包括__________、__________和__________。

3.人体所需的必需氨基酸共有__________种。

4.膳食中钙的主要来源包括__________、__________和__________。

5.维生素C的主要功能包括__________、__________和__________。

6.人体内的水分约占体重的__________%。

7.脂肪的主要功能包括__________、__________和__________。

8.碳水化合物的主要来源包括__________、__________和__________。

9.蛋白质的主要功能包括__________、__________和__________。

10.矿物质的主要功能包括__________、__________和__________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（）

2.维生素A主要存在于动物性食品中。（）

3.所有的氨基酸都是人体必需的。（）

4.钙的主要来源是奶制品。（）

5.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。