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2026年调酒考评员高频考题（含答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.在调制马天尼鸡尾酒时，使用的主要基酒是（）

A.威士忌

B.伏特加

C.金酒

D.朗姆酒

答案：C。马天尼鸡尾酒通常以金酒为主要基酒，与味美思等进行调制。虽然也有以伏特加为基酒的伏特加马天尼，但传统经典的马天尼是以金酒为主。

2.以下哪种酒不属于利口酒（）

A.君度

B.百利甜酒

C.龙舌兰酒

D.樱桃利口酒

答案：C。龙舌兰酒是一种蒸馏酒，作为基酒使用；而君度是橙味利口酒，百利甜酒是奶味利口酒，樱桃利口酒是以樱桃为原料制成的利口酒。

3.调制莫吉托需要用到的薄荷叶应该（）

A.直接扔进酒杯

B.切碎后加入

C.轻轻捣压出香气

D.煮成薄荷汁加入

答案：C。调制莫吉托时，将薄荷叶轻轻捣压是为了释放其香气，又不会使薄荷的苦味过度释放，如果直接扔进去香气不足，切碎或煮成汁会破坏口感。

4.以下鸡尾酒中，颜色最可能是绿色的是（）

A.蓝色夏威夷

B.绿色蚱蜢

C.新加坡司令

D.玛格丽特

答案：B。绿色蚱蜢鸡尾酒以绿薄荷利口酒等为原料，呈现出绿色；蓝色夏威夷呈蓝色，新加坡司令是琥珀色，玛格丽特一般是淡粉色或透明色。

5.干邑酒的等级中，VSOP表示（）

A.非常高级

B.非常特别的老陈酿

C.非常优质的老陈酿

D.特级

答案：C。VSOP