GB 31657.4-2025 食品安全国家标准 蜂产品中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法标准立项发展报告.docx

食品安全国家标准蜂产品中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofNitroimidazolesandTheirMetabolitesResiduesinBeeProductsbyLiquidChromatography-TandemMassSpectrometry

摘要

随着我国蜂产品产业的快速发展和国际贸易规模的持续扩大，蜂产品质量安全问题日益受到社会各界的广泛关注。硝基咪唑类药物因其具有优异的抗菌和抗寄生虫活性，曾被广泛应用于畜禽及蜂病防治领域，然而该类药物的代谢产物具有明显的致畸、致癌和致突变风险，已被多个国家和国际组织列为禁用药物。我国现行食品安全标准体系中，针对蜂产品基质中硝基咪唑类药物及其代谢物的残留检测方法尚存在覆盖药物种类不全、基质适用性不足、灵敏度难以满足日益严格的限量要求等问题。在此背景下，国家卫生健康委员会会同国家市场监督管理总局组织制定并发布了《食品安全国家标准蜂产品中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（GB31657.4-2025）。本标准规定了蜂产品（包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等）中多种硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的液相色谱-串联质谱测定方法，适用于上述基质