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幼儿园食堂从业人员健康管理制度

一、总则

为切实保障在园幼儿的身体健康和生命安全，规范幼儿园食堂从业人员的健康管理，确保食堂食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规要求，结合本园实际，特制定本制度。

本制度适用于幼儿园食堂所有从业人员，包括厨师、帮厨、采购员、库管员、洗消员及其他相关工作人员。全体食堂从业人员必须严格遵守本制度，树立“健康第一，安全至上”的理念，共同维护幼儿园食品安全环境。

二、健康管理基本要求

（一）上岗健康条件

1.食堂从业人员必须取得有效的健康证明后方可上岗工作。健康证明应在有效期内，并由县级以上卫生健康行政部门指定的医疗卫生机构出具。

2.新进从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后，方可办理入职手续。

3.严禁患有《食品安全法》规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。此类疾病主要包括：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病。

（二）健康证明管理

1.食堂管理人员负责从业人员健康证明的统一收集、登记、存档和管理，并建立从业人员健康档案。

2.健康证明有效期为一年。从业人员应在健康证明到期前一个月内主动进行健康复查，及时更换新的健康证明，并将新证明交食堂管理人员更新档案。

3.食堂管