专题九 第四单元.docVIP

第四单元生命中的基础有机化学物质

[考纲导航]

知识条目

加试要求

核心素养

(1)几种常见糖类物质的组成、存在、物理性质和相互关系

a

1.宏观辨识与微观探析：能从官能团角度认识生命中的基础有机化学物质的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念，并能从宏观和微观相结合的视角分析与解决实际问题。

2.证据推理与模型认知：具有证据意识，能对生命中的基础有机化学物质的组成、结构及其变化提出可能的假设，并能解释某些化学现象，揭示现象的本质和规律。

3.科学态度与社会责任：通过高分子材料的合成等了解化学对社会发展的重大贡献；通过分析高分子材料的利弊建立可持续发展意识和绿色化学观念，并能对与此有关的社会热点问题做出正确的价值判断。

(2)葡萄糖的结构简式及其重要化学性质

c

(3)葡萄糖的检验原理和方法

b

(4)糖类的分类及判断，常见二糖的性质及差异

b

(5)淀粉、纤维素的化学性质及主要用途

b

(6)油脂的存在、分子结构、主要性质及用途，油脂的组成和结构特点

a

(7)油脂的化学性质

c

(8)氨基酸的结构特点和性质，常见氨基酸的组成和结构特点

b

(9)氨基酸的主要化学性质(两性、成肽反应)

b

(10)蛋白质的组成、性质(盐析、变性)和用途

b

(11)蛋白质的组成、结构、重要化学性质检验和提纯

b

考点1糖类油脂

[主干精讲]

1.糖类的概念与分类

(1)概念

多