旅游管理酒店实习计划.docVIP

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一、实习目的

1.通过在酒店餐饮部的实习,加深对上学期所学《酒店管理概论》课程的全面认识和理解,巩固课堂所学内容,能够将该课程中第5章饭店组织与人力资源管理、第6章饭店营销管理的内容进行直观了解、并通过饭店实地调研等方式,把所学理论知识与实践相结合,为进一步学习饭店方向的专业课,进行专业的选修课程学习,并确定专业学习和发展方向奠定良好的基础。

2、经过一短时期服务生的基层工作的实习,要全面解饭店各部门的机构设置和职能特点,包括核心部门前厅与客房部的功能、组织结构和日常管理；餐饮部、康乐部、工程部、财务部等一线和二线部门的设置方式和管理职能。在实习过,提升自己的自主学习能力和社会交往能力,以及将学校所学理论知识运用于社会实践的能力,并能够积极思考,勇于创新,擅于发现问题并解决问题。

二、实习任务

我通过在世界风酒店从事的餐饮部服务生的实习实践,了解了该酒店的经营管理概况,以及前厅、客房、餐饮、康乐等各部门的机构设置和经营特点;在实习期间应用上学期所学的《酒店管理概论课程》的饭店组织与人力资源管理和饭店营销管理作为重点研究对象,通过实地调查和研究,结合课堂所学理论知识,分析该酒店在该项目管理上的优势和不足。

三、实习单位简介

世界风大酒店始建于2006年3月,2007年2月投入营