餐料采购应急预案(3篇).docx

第1篇

一、编制目的

为确保餐饮采购工作的正常进行，提高应对突发事件的能力，降低突发事件对餐饮服务的影响，保障顾客的用餐体验，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于我单位在餐饮采购过程中可能发生的各类突发事件，包括但不限于供应商突然停产、原料价格上涨、运输途中发生事故、原料质量不合格等情况。

三、组织机构及职责

1.预案领导小组

组长：单位负责人

副组长：采购部门负责人、后勤部门负责人

成员：采购部门全体人员、后勤部门相关人员

2.预案领导小组职责

组织制定和修订本预案；

负责预案的组织实施和监督；

定期组织应急演练；

及时处理突发事件，确保餐饮采购工作的正常进行。

3.