02营养素与能量1ppt课件ppt-课件.pptVIP

6、磷脂:构成各种细胞膜结构7、胆固醇:也是细胞膜的重要成分，能合成体内多种活性物质。但也跟高血压、高血脂、心血管疾病相关。此外,研究表明脂肪具有内分泌功能,可以分泌瘦素、肿瘤坏死因子、白细胞介素、雌激素等。三、必需脂肪酸定义：人体不可缺少但不能合成的多不饱和脂肪酸。种类：亚油酸（C18：2)——ω-6系列?-亚麻酸（C18：3)——ω-3系列1.组织细胞成分：细胞膜、细胞器磷脂的重要组成部分,必需脂肪酸具有促进机体生长发育的作用。保护皮肤避免受损伤，新生组织和受损组织修复时均需要亚油酸，对X射线引起的皮肤损害有保护作用。2.参与胆固醇代谢:与胆固醇结合才能在体内进行转运和代谢,亚油酸可降低血中胆固醇。3.与视力、脑、行为发育有关。4.精子形成:缺乏?不孕症，泌乳障碍。5.合成前列腺素的前体（降低血栓形成和血小板粘结)。必需脂肪酸主要生理功能婴儿湿疹皮炎和伤口难以愈合视力不良儿童注意力和认知能力差心脑血管病疼痛反应功能不佳脂肪酸长期摄入不足对机体的影响消耗高峰期在摄食后2小时3~4小时后恢复正常（四）其他方面的消耗1、婴儿每日有15~23％用于生长发育增加体内1克新组织，约需要4.78kcal的能量2.孕妇每增加1克体重需要消耗6.4kJ能量《长寿密码》第三集食