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2026年调酒师中级理论知识模拟复习题及答案

单项选择题（共25题，每题2分，每题仅有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据中国酒业协会2025年最新修订发布的《调酒师职业技能等级评价实操考核基准》，我国中级调酒师对应的国家职业技能等级序列层级为：

A.五级/初级工

B.四级/中级工

C.三级/高级工

D.二级/技师

参考答案：B

考点解析：我国调酒师职业技能等级共设5个层级，从低到高分别为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师，2025年修订的评价基准进一步明确，中级调酒师需独立完成18款以上国际经典鸡尾酒、8款以上中式特色鸡尾酒的标准化制作，掌握3类以上本地特色酒品的适配调饮方案，对应四级/中级工的能力要求。

2.国际调酒师协会（IBA）2024年更新发布的官方经典鸡尾酒清单中，干马天尼（DryMartini）的标准化基底金酒添加量为：

A.45ml

B.60ml

C.75ml

D.30ml

参考答案：B

考点解析：IBA2024版清单对所有经典短饮鸡尾酒的基底用量统一作出规范，干马天尼作为金酒基短饮的代表性品类，标准配方为60ml干金酒搭配5ml干味美思，若消费者要求“超干（ExtraDry）”版本，干味美思用量不得超过2ml，仅用于润洗冰杯内壁即可，该调整内容为2026年中级调酒师理论考核的新增考点。

3.