酶解动物肉发酵保健酒制备工艺.pdfVIP

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[12]发明专利申请公开说明书

[21]申请号0

[43]公开日2001年12月19日

[11]公开号CN1327041A

[22]申请日2001.6.13[21]申请号0

[71]申请人

地址611930省酒业

共同申请人罗玉泉

[72]发明人罗玉泉

[74]专利机构专利

人

权利要求书2页说明书4页附图页数1页

[54]发明名称动物营养酒及其生产工艺

[57]

本发明公开了一种酶解动物肉类制作的营养型发酵酒及其生产工艺，其特征在于包括

有用复合分解酶酶解动物肉类后降解成的动物发酵液，本发明通过酶释放出动物中的生物

活性物质和氨基酸及短肽，富含多种均衡的营养成分，是一种绿色食品。