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学校食品安全工作制度

一、总则

为切实保障在校师生的身体健康和生命安全，规范学校食品采购、储存、加工、供应等各环节管理，依据国家相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际，特制定本制度。本制度适用于学校食堂、校内食品经营单位以及学校组织的各类集体用餐活动的食品安全管理。学校食品安全工作坚持“预防为主、全程控制、责任到人”的原则，建立健全长效管理机制，确保校园食品安全无虞。

二、组织领导与职责分工

（一）领导小组

学校成立食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管后勤副校长任副组长，成员包括后勤、食堂管理、卫生室、德育等部门负责人及教师代表。领导小组全面负责学校食品安全工作的统筹规划、组织协调和监督检查。

（二）职责分工

1.校长：作为学校食品安全第一责任人，对本校食品安全工作负总责，定期听取工作汇报，研究解决重大问题。

2.分管副校长：具体负责食品安全日常管理工作，组织落实各项制度，协调处理相关事务。

3.后勤部门：牵头负责食堂日常运营管理，包括食材采购、储存、加工、餐具消毒、环境卫生等环节的监督与落实；负责对食堂从业人员的管理与培训。

4.卫生室（保健室）：负责对学校食品安全工作提供专业指导，开展食品安全知识宣传教育，协助进行食品从业人员健康检查，参与食品安全事故的调查与处理。

5.食堂负责人：直接管理食堂日常运作，确保各项食品安全制度在操作层面得到严格执行