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2026往年食品调剂考试题及答案.docVIP

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  • 2026-08-29 发布于广东
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2026往年食品调剂考试题及答案.doc

    2026往年食品调剂考试题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.下列哪种食品添加剂常用于防腐？（）

    A.食用色素

    B.山梨酸钾

    C.碳酸氢钠

    D.谷氨酸钠

    2.以下哪种微生物可用于发酵酸奶？（）

    A.大肠杆菌

    B.酵母菌

    C.乳酸菌

    D.金黄色葡萄球菌

    3.食品的水分活度越低，其（）。

    A.保质期越短

    B.越易霉变

    C.微生物越易生长

    D.越耐储存

    4.以下属于天然甜味剂的是（）。

    A.阿斯巴甜

    B.木糖醇

    C.甜蜜素

    D.糖精钠

    5.以下哪种食品富含不饱和脂肪酸？（）

    A.猪油

    B.鱼油

    C.牛油

    D.

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