最新农产品食品检验员初级职业技能鉴定必刷题(可打印).docVIP

最新农产品食品检验员初级职业技能鉴定必刷题(可打印)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.食品检验中，用于量取一定体积液体的器具是（）。A.烧杯B.量筒C.容量瓶D.移液管

2.检验食品中微生物时，常用的培养基是（）。A.琼脂培养基B.蛋白胨培养基C.麦芽汁培养基D.牛肉膏培养基

3.食品添加剂使用时，必须符合（）。A.国家标准B.企业标准C.行业标准D.地方标准

4.水分活度是衡量食品（）。A.酸碱度B.氧化程度C.微生物生长条件D.营养价值

5.食品中重金属检测常用的方法是（）。A.紫外分光光度法B.原子吸收光谱法C.色谱法D.电化学法

6.食品标签上必须标明的内容不包括（）。A.生产日期B.生产者名称C.成分含量D.产品价格

7.食品中黄曲霉毒素检测常用的方法是（）。A.高效液相色谱法B.气相色谱法C.微生物检测法D.理化检测法

8.食品检验中，用于样品前处理的设备是（）。A.离心机B.水浴锅C.恒温培养箱D.烘箱

9.食品中农药残留检测常用的方法是（）。A.气相色谱-质谱联用法B.高效液相色谱法C.微生物检测法D.