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发酵食品制作与微生物代谢.pdfVIP

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  • 2026-08-30 发布于北京
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发酵食品制作与微生物代谢.pdf

    1

    第讲

    第1讲

    例

    例1

    B

    ：B

    解答〜℃，可⽤

    A1825

    解答：A．酵⺟菌是⼀种真菌，属于真核⽣物，其代谢类型为异养兼性厌氧型，⽣存的适宜温度为825℃，可⽤

    于酿酒、发⾯等正确

    A

    于酿酒、发⾯等，A正确；

    为，⽆细胞结构，也没有独⽴的代谢功能错误

    BHIVB

    B．HIV为，⽆细胞结构，也没有独⽴的代谢功能，B错误；

    ．是⼀种真菌，属于真核⽣物，其代谢类型为异养需氧型，⽣存的适宜温度为〜℃，

    C

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