伊代欣糖（浆）标准化发展研究报告.docx

伊代欣糖（浆）行业标准修订研究报告

QB/T4916-2016《伊代欣糖（浆）》作为我国首部专门针对伊代欣糖产品的行业标准，其技术框架包括范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志包装运输贮存等章节。其中技术要求部分对感官指标（外观、色泽、滋味、杂质）、理化指标（水分、灰分、纯度、pH值、电导率）及微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母）等作出了规定。

摘要

3.2标准实施成效评价自2016年实施以来，QB/T4916-2016在以下方面发挥了重要作用：一是填补了国内伊代欣糖产品标准的空白，为生产企业提供了统一的质量控制依据，有效避免了无标可依、无序竞争的混乱局面；二是为市场监管部门提供了技术执法依据，促进了市场秩序的规范；三是为下游食品企业的原料采购和质量验收提供了技术支撑，保障了终端食品的质量安全；四是为我国伊代欣糖产品的国际贸易提供了技术语言，促进了出口贸易的发展。3.3现行标准存在的问题与不足通过对标准实施情况的跟踪评价和企业调研，现行标准主要存在以下不足：（1）纯度指标偏低。现行标准中伊代欣糖（浆）的纯度要求为≥95.0%（干基），而当前行业主流企业的产品纯度已达到98.0%以上，先进企业可达99.0%。指标偏低不利于引导行业技术进步和产品质量提升。（2）试验方法有待优化。现行标准中采用的液相色谱检测条件部