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幼儿园膳食管理制度

一、总则

为全面贯彻国家关于学前教育的相关法律法规，保障在园幼儿的身体健康和生命安全，促进幼儿健康成长，科学合理地安排幼儿膳食，确保营养均衡、食品安全卫生，结合本园实际情况，特制定本制度。本制度适用于幼儿园内所有与膳食管理相关的人员及各项工作环节。膳食管理工作应坚持“安全第一、营养均衡、科学配餐、口味适宜、持续改进”的原则，以幼儿为本，提供优质的膳食服务。

二、组织机构与职责

（一）膳食管理领导小组

幼儿园成立以园长为组长，分管后勤副园长为副组长，保健医、后勤负责人、食堂班长、教师代表及家长代表组成的膳食管理领导小组。其主要职责包括：

1.审定幼儿园膳食工作计划、经费预算及膳食管理制度。

2.定期研究膳食工作中的重大问题，监督各项制度的落实。

3.审批每周食谱，确保营养搭配科学合理。

4.组织开展膳食质量评估与反馈，听取各方意见，持续改进膳食工作。

（二）相关人员职责

1.园长：对幼儿园膳食工作负总责，保障膳食经费投入，督促各项管理措施落实。

2.分管后勤副园长：具体负责膳食管理的日常工作，协调各部门关系，检查食堂卫生、安全及膳食质量。

3.保健医：

*负责根据幼儿年龄特点和营养需求，结合季节变化，制定科学合理的带量食谱，并进行营养分析。

*指导食堂人员进行合理烹饪，控制油、盐、糖的用量。

*负责对食品采购、储存、加