本年度营养配餐员初级职业技能鉴定考点题库(可打印).docVIP

本年度营养配餐员初级职业技能鉴定考点题库(可打印)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.膳食纤维的主要来源是（）。A.谷物B.肉类C.水果D.油脂

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）A.米饭B.鸡蛋C.油条D.糖

3.维生素C主要存在于哪种食物中？（）A.蔬菜B.肉类C.水果D.奶制品

4.人体所需的热量主要来源于哪种营养素？（）A.维生素B.蛋白质C.糖类D.无机盐

5.以下哪种食物富含钙？（）A.水果B.蔬菜C.奶制品D.油脂

6.以下哪种食物富含铁？（）A.谷物B.肉类C.水果D.油脂

7.以下哪种食物富含锌？（）A.谷物B.肉类C.水果D.油脂

8.以下哪种食物富含维生素A？（）A.谷物B.肉类C.水果D.油脂

9.以下哪种食物富含维生素B1？（）A.谷物B.肉类C.水果D.油脂

10.以下哪种食物富含维生素B2？（）A.谷物B.肉类C.水果D.油脂

11.以下哪种食物富含维生素B12？（）A.谷物B.肉类C.水果D.油脂

12.以下哪种食物富含维生素D？（）A