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2026年食品安全风险交流与公众沟通计划

一、总体思路与工作目标

（一）总体思路

以《中华人民共和国食品安全法》及相关法规为依据，紧扣当前公众对食品安全的核心关切，坚持“科学为本、透明公开、双向互动、及时有效”的原则，构建政府、行业、专家、公众多方参与的食品安全风险交流与沟通体系。通过精准对接公众需求，权威解读食品安全热点问题，及时回应公众疑问，有效化解食品安全谣言，全面提升公众食品安全素养和对食品安全工作的信任度，助力营造安全、放心的食品消费环境。

（二）工作目标

建立常态化的食品安全风险交流机制，全年开展各类交流活动不少于25场，覆盖社区、学校、企业、乡村等重点场景，直接接触公众人数不少于5万人次。

线上权威信息传播量累计突破600万次，其中短视频、直播等可视化内容占比不低于60%，确保核心科普知识和风险提示触达更广人群。

公众食品安全认知水平较上年提升15%以上，对食品安全工作的满意度达到85%以上；应急事件中信息发布响应时间不超过2小时，谣言处置闭环形成时间不超过12小时。

打造一支由50名以上食品安全领域专家、新闻发言人组成的专业沟通队伍，形成覆盖日常科普、应急响应的全链条支撑能力。

二、重点风险交流领域与沟通内容

（一）日常消费高频食品安全问题聚焦

针对公众日常消费中关注度最高的生鲜食品、加工食品、网络餐饮三类品类，开展针对性风险交流。对于生鲜食品，重点解读农兽药残留的