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幼儿园食品卫生管理制度

前言

幼儿时期是身体发育和健康习惯养成的关键阶段，食品卫生安全是保障幼儿健康成长的基石。为切实加强我园食品卫生管理，规范各项操作流程，有效预防食源性疾病的发生，确保在园幼儿的饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及标准，结合我园实际情况，特制定本制度。本制度旨在为幼儿园食品卫生管理提供全面、细致的指导，确保各项工作有章可循、责任到人，共同构筑一道坚实的食品安全防线。

一、组织领导与责任分工

幼儿园食品卫生安全管理实行园长负责制，成立由园长任组长，分管副园长、保健医、食堂负责人、后勤主管及教师代表组成的食品卫生安全管理小组。明确各成员职责，定期召开工作会议，研究解决食品卫生安全工作中的问题。

*园长职责：对幼儿园食品卫生安全负总责，负责审批食品卫生安全管理制度、应急预案，保障必要的经费投入，组织对重大食品卫生安全事故的调查与处理。

*分管副园长职责：协助园长抓好食品卫生安全日常管理工作，督促各项制度的落实，组织开展食品卫生安全检查和培训。

*保健医职责：负责对幼儿园食品卫生工作进行技术指导和监督。包括对食材的营养搭配、从业人员健康检查、餐食留样、食堂环境卫生、餐具消毒效果等进行监督检查和指导，参与食品卫生安全事故的调查与处理，负责相关记录的整理与归档。

*食堂负责人职