2026年儿童青少年膳食指导规范考试试卷试题及答案.docx

2026年儿童青少年膳食指导规范考试试卷试题及答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质，最适合儿童青少年生长发育需要？（）

A.土豆

B.鸡蛋

C.苹果

D.可乐

答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，对于儿童青少年生长发育至关重要。土豆主要提供碳水化合物；苹果富含维生素和膳食纤维；可乐属于碳酸饮料，几乎不含优质蛋白质，且含有大量糖分，不利于健康。

2.儿童青少年饮用牛奶主要是为了补充哪种重要的矿物质？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

答案：C。牛奶