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2026年营养师专业培训考试题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.某城市居民膳食调查发现，儿童青少年贫血率较高，可能的原因是缺乏以下哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁

D.锌

3.对于慢性肾脏病（CKD）患者，膳食管理中应优先限制的是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.无机盐

4.老年人常见的营养问题不包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.肥胖

D.维生素B12缺乏

5.地中海膳食模式的核心特点不包括？

A.高摄入橄榄油

B.多吃红肉

C.适量鱼类和海鲜

D.蔬菜水果摄入丰富

6.孕期营养素需求显著增加的是？

A.维生素D

B.叶酸

C.维生素E

D.维生素K

7.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.水果

8.糖尿病患者的膳食管理中，应优先选择哪种碳水化合物？

A.糯米

B.燕麦

C.白面包

D.糖果

9.食物标签上“无糖”的标注，通常指每100克食品中含糖量低于多少？

A.0.5克

B.1克

C.2克

D.5克

10.以下哪种烹饪方式