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烟酸中毒多学科决策模式中国专家共识（2026版）

一、引言

1.1.烟酸中毒的定义和背景

烟酸中毒，又称为尼克酸缺乏症或糙皮病，是由于体内烟酸（维生素B3）摄入不足或代谢障碍引起的一种疾病。烟酸是人体必需的营养素，对维持正常的生理功能具有重要意义。正常成年人体内烟酸的需要量为每天15至20毫克，但长期摄入不足或吸收障碍会导致烟酸缺乏，进而引发中毒症状。

烟酸中毒在全球范围内均有发生，尤其在发展中国家和贫困地区较为常见。据统计，全球约有1.5亿人患有烟酸缺乏症，其中非洲和拉丁美洲的患病率较高。烟酸中毒的发生与多种因素有关，包括饮食习惯、地理环境、社会经济状况等。